हम स्वस्थ्य रहे इसके लिए जरुरी है की हम फलो (fruit) का सेवन करे, हमारे पास अलग-अलग सीजन में अलग-अलग फलो की मौजूदगी रहती है ऐसी परिस्थिति में यह जानकारी अहम् होती है की किस फल में किस तरह का विटामिन मौजूद होता है और उसकी उपलब्धता का सीजन क्या होता है, आज हम आपको एक ऐसे फल के बारे में बताने जा रहे है जो पेड़ पर नहीं पकता उसको पकाने के लिए अलग व्यवस्था का प्रयोग करना पड़ता है, इस फल की खास बात यह है की इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है। हम बात कर रहे हैं लोगों के पसंदीदा फल कीवी की, कीवी एक ऐसा फल है जो पेड़ पर नहीं पकता, बल्कि इसे अलग तरीके से पकाया जाता है ।
कच्चे कीवी को कैसे पकाएं
यदि बाजार से आप कम पका हुआ या कच्चा कीवी लाए हैं, तो उसे कमरे के तापमान में खुला छोड़ दें। ये अपने आप ही 5-7 दिन में अच्छे से पक कर मीठा हो जाएगा। जल्दी पकाने के लिए कीवी को पेपर या बैग में लेपट कर अन्य पके हुए फल जैसे अमरूद, पपीता, केला और सेब के साथ रखें।
एक बार जब कीवी पक जाए तो उसकी ताजगी को बनाए रखने के लिए उसे अलग प्लास्टिक की थैली या डिब्बे में पैक करके फ्रिज में स्टोर करें। इसे अलग पैक करने से इसमें नमी नहीं पहुंचती और इससे कीवी की क्वालिटी बनी रहती है। फ्रिज में भी कीवी को ज्यादा कम टेंपरेचर में न रखें, क्योंकि कीवी बहुत ही सेंसिटिव फलों की श्रेणी में आता है और ज्यादा कम टेंपरेचर के चलते कीवी खराब भी हो सकता है।
Fruits: कीवी में क्या क्या है मौजूद ?
- कीवी में भरपूर मात्रा में फ़ाइबर होता है, जो पाचन शक्ति को मज़बूत करता है.
- कीवी में विटामिन-सी, एंटीऑक्सीडेंट, फ़ोलेट, पोटैशियम, और आयरन जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं.
- कीवी में मौजूद पोटैशियम दिल की समस्याओं को दूर करता है और हृदयाघात का खतरा कम करता है.
- कीवी में मौजूद फ़ोलेट बच्चे के दिमागी विकास के लिए ज़रूरी होता है.
- कीवी में मौजूद विटामिन सी इम्यूनिटी बूस्ट करने में फ़ायदेमंद है.
- कीवी में मौजूद फ़ाइबर युक्त गुण डायबिटीज़ में ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं.
- कीवी में मौजूद विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट, फ़ाइबर, पोटैशियम व अन्य तत्व डेंगू से रिकवरी में मदद कर सकते हैं.
- कीवी खाने से खून की कमी दूर होती है.
- कीवी खाने से संक्रमण का खतरा कम होता है.
- कीवी खाने से आंखों की रोशनी बढ़ती है और उनसे जुड़ी समस्याओं का खतरा कम होता है
